Courgette peperkoek

Name: courgette peperkoek
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: bak spray; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 60 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met vanille-yoghurt; 3 eieren; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde courgette; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden

Een vochtig gekruid courgettenbrood, perfect voor de overgang van zomer naar herfst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Spat 5 centimeter broodpannen met kookspray.
Meng de bruine suiker, melasse, plantaardige olie, vanille-yoghurt en eieren tot een goed gecombineerd geheel in een grote kom. Meng de kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel, bakpoeder, bakpoeder en zout. Meng voorzichtig het geraspte mengsel courgette en roer de bloem erdoor. Giet het beslag in de voorbereide broodpannen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de broden 50-60 minuten bruin en veerkrachtig aanvoelen. Een tandenstoker die in het midden van een brood wordt gestoken, moet er schoon uitkomen. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen in de pannen voordat je het verwijdert om het afkoelen te voltooien racks.