Eenvoudige pastinaak pannenkoeken

Name: eenvoudige pastinaak pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte gepelde pastinaakjes; 2 kleine eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 1 theelepel zonnebloemolie, of meer als dat nodig is; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn; gemalen zwarte peper naar smaak (optioneel); 1 theelepel zonnebloemolie, of meer als dat nodig is

Dit recept is zo eenvoudig en heerlijk. Er is geen toegevoegde suiker en het is gluten- en zuivelvrij. Heerlijk als onderdeel van een ontbijt of brunch. Deze zijn hartig en lekker op hun eigen zonder enige specerijen maar voel je vrij om te experimenteren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer pastinaken, eieren, ui, olijfolie, zout, rozemarijn en zwarte peper samen in een kom tot het beslag wordt gecombineerd en klonterig.
Verhit zonnebloemolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Schep het beslag in de olie en bak tot de pannenkoeken bruin en krokant zijn aan de randen, 6 tot 7 minuten per kant.