Eggless milkless butterless cake

Dit is een specerijentaart. Het komt uit het depressietijdperk of rantsoenering uit de oorlogstijd.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer een vierkante taartpan van 20 of 23 centimeter licht in.
In een pan op middelhoog vuur combineren; de suiker, bakvet, gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat, gemalen piment, zout, rozijnen en water breng aan de kook en blijf 5 minuten koken. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Zeef de bloem, bakpoeder en bakpoeder samen. Voeg het bloemmengsel toe aan het gekoelde rozijnenmengsel. Roer tot ze net zijn gecombineerd. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak gedurende 20 minuten op 170 graden (175 C).