Ei-cellente vingersandwiches

Name: ei-cellente vingersandwiches
Total time: 40 min
Ingredients: 4 hardgekookte grote eieren, gehakt; 5 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die tartaarsaus bevat; 16 plakjes gezwenkt rogge en roggebrood brood; 2 eetlepels boter, verzacht; 16 plakjes pimiento gevulde olijven, optioneel

Tartaarsaus geeft deze kleine eiersaladessandwiches een enigszins zoete smaak. - Vikki Rebholz, West Chester, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eieren, bacon en tartaarsaus. Bedek en koel gedurende 30 minuten
Snijd met behulp van een 2,5-inch-langwerpig koekjesmes twee bellen uit elk sneetje brood. Smeer één kant van elke bel licht met boter. Spreid het eimengsel over de helft van de beboterde bellen; top met de resterende bellen, beboterde kant naar beneden
Snijd desgewenst elke boterham met een plakje olijven en bevestig met een kleine hoeveelheid eiermengsel. Bekleed en bewaar tot het serveren.