Eieren en koekjes van wafelijzer

Name: eieren en koekjes van wafelijzer
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met biscuit/bakmix; Een beker met een capaciteit van 190 ml met versnipperde Zwitserse kaas; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; 4 grote eieren; 4 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; Cubed avocado en pico de gallo, optioneel

Ontbijt voor het avondeten is een hot stuff bij ons thuis. Als een moeder, verander ik graag van het omzetten van een gewoon ontbijtsandwich in iets magisch en kindvriendelijk. - Amy Lents, Grand Forks, North Dakota

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een vier vierkante wafelijzer voor. Plaats het mengsel, kaas en peper in een kom. Voeg melk toe; roer gewoon tot het is bevochtigd. Overdracht naar een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed zachtjes vier tot zes keer.Pat of rol het deeg in een 8-inch vierkant; snijd in vier 4-in.squares.
Vet de boven- en onderroosters van het wafelijzer in grote hoeveelheden in. Plaats een deel deeg op elke sectie van het wafelijzer en druk er elk een inkeping in voor de eieren.
Breek een ei over elk koekje; bestrooi met bacon. Sluit deksel zorgvuldig over eieren; Bak volgens de aanwijzingen van de fabrikant tot de koekjes goudbruin zijn. Desgewenst top met avocado en pico de gallo.