Eieren new orleans

Name: eieren new orleans
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die tomaten bevat, geschild en gehakt; 1/2 groene paprika, geënt en gehakt; 1 kleine ui, geschild en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; 1 theelepelsuiker; 3/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 laurierblad; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met broodkruimels; 4 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml die Amerikaanse kaas bevat, geraspt

Levendige smaken en rijke smaak uit het diepe zuiden. Deze smakelijke verrukking komt van het Creoolse hoofdstuk van het Regionale Kookboek van de Verenigde Staten, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Ingrediënten

Bereiding

Kook groenten en smaakmakers samen gedurende tien minuten.
Verwijder laurierblad; voeg broodkruimels toe en leg ze in een beboterde braadpan.
Breek de eieren erover (zonder de dooiers te breken), bestrooi met zout en peper en bedek met geraspte kaas.
Bak op 170 graden gedurende 20 minuten totdat de eieren zijn uitgehard en de kaas smelt.