Eieren ontbijt ovenschotel

Name: Eieren ontbijt ovenschotel
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 gram gesneden spek, in blokjes gesneden; 2 pakjes (elk 128 gram) gesneden gedroogd rundvlees, in dunne reepjes gesneden; 1 blik (113 gram) gesneden champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/8 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; 16 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Gehakte verse peterselie, optioneel

Ik ontwikkelde dit recept meer dan 20 jaar geleden. De rijke warme saus smaakt vooral geweldig op koude winterochtenden. Ik hoop dat je familie er net zo van geniet als de mijne! - Bee Fischer, Jefferson, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek tot ze knapperig zijn.Verwijder bacon naar papieren handdoek om af te voeren; gooi alle behalve een beker met een inhoud van 60 ml met drippings weg. Voeg in dezelfde koekenpan het rundvlees, de champignons, de bloem en de paprika toe aan het drippings; kook tot alles goed gemengd is. Voeg geleidelijk melk toe; kook en roer tot ze verdikt zijn. Roer door met spek; opzij zetten
Klop eieren, verdampte melk en zout in een grote kom. Verhit in een andere grote koekenpan de boter tot deze heet is. Voeg het eimengsel toe; kook en roer op middelhoog vuur tot de eieren volledig zijn uitgehard.
Leg de helft van de eieren in een ingevette 13x9-inch bakvorm; giet de helft van de saus over de eieren. Herhaal de lagen. Bedek en bak op 350 ° gedurende 55-65 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Houd 5 minuten voor het serveren stand.