Eiersalade i

Name: eiersalade i
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 eieren; 1 eetlepel mayonaise; 2 soeplepels bereide mosterd in Dijon-stijl; 1 theelepel gedroogde dille-wiet; 1 theelepel paprika; 1/2 rode ui, fijngehakt; zout en peper naar smaak

Dit is mijn favoriete recept voor eiersalade omdat het weinig mayonaise en veel dille gebruikt.

Ingrediënten

8 eieren
1 eetlepel mayonaise
2 soeplepels bereide mosterd in Dijon-stijl
1 theelepel gedroogde dille-wiet

1 theelepel paprika
1/2 rode ui, fijngehakt
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Leg de eieren in een pan en bedek ze met koud water. Breng water aan de kook; dek af, haal van het vuur en laat de eieren 10 tot 12 minuten in heet water staan.Verwijder van heet water, koel af, schil en snij fijn.
Meng in een grote kom het ei, mayonaise, mosterd, dille, paprika, ui en zout en peper. Goed mengen met een vork of een houten lepel.
Serveer op brood als een broodje of als sla over krokante sla.