Mid-summer Italiaanse broodsalade

Name: mid-summer Italiaanse broodsalade
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (400 gram) brood Italiaans brood; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met komkommer - geschild, gepoot en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rode ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 30 ml met gehakte verse tijm; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn

Alles in deze salade is vers, behalve het brood! Bereid deze salade voor met een stuk ambachtelijk brood of rozemarijnbrood dat een beetje oud is. Als je brood te vers is, roost je het tot het ongeveer half zo lang is als gedroogd en knapperig als een crouton.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf een geschild teentje knoflook rond een houten slakom.
Trek het uit elkaar of hak het brood in hapklare stukjes.
In de voorbereide slakom, combineer het brood, tomaten, komkommers, rode uien, knoflook, basilicum en tijm. Voeg voldoende olijfolie en azijn toe om de vacht licht aan te brengen, te gooien en te serveren.