Emeral's groene bonen creoolse

Smelt boter in een middelgrote sauspan op hoog vuur.

Voeg bacon en ham toe en kook, roer 2 minuten.

Voeg uien toe en kook, roerbak tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten.

Voeg de tomaten en hun sap toe en bak, onder roeren gedurende 4 minuten.

Voeg 1/2 liter water, zout, peper en bonen toe.

Verlaag het vuur tot medium en kook, onder af en toe roeren, tot de bonen zacht worden, ongeveer 20 minuten.

Voeg resterende 1/4 liter water toe en kook totdat de bonen zacht zijn, ongeveer 10 minuten.