Emily's chipotle chili

Name: emily's chipotle chili
Cook time: 495 min
Total time: 515 min
Yield: 8
Ingredients: Bulk hete Italiaanse worst van 400 gram; 900 gram gehakt; 5 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (397 gram) kan bruine bonen (optioneel); 2 theelepels fijngehakte chipotle-pepers in adobosaus; 1 theelepel zout; grond zwarte peper; 1 (170 gram) kan tomatenpuree

De chipotle pepers geven deze slow cooker chili een subtiele, rokerige smaak. Voeg meer fijngehakte chipotle pepers toe aan de smaak. Bewaar met zure room, scherpe Cheddar-kaas en gehakte verse koriander.

Ingrediënten

Bereiding

Worst en gehakt in een grote pan op middelhoog vuur tot lichtbruin en kruimelig koken. Als het vlees zijn vet heeft vrijgegeven en bruin begint te worden, moet het opgehoopte vet worden afgevoerd en moet het worden gekruid met chilipoeder, komijn en koriander. Kook en roer gedurende 1 minuut tot het geurig is, roer dan de knoflook en de ui erdoor. Kook tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 4 minuten.
Roer de in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus, bruine bonen, chipotle pepers, zout en peper door de saus. Laat sudderen en giet de chili in een slowcooker. Bekleed en kook op Low gedurende 8 tot 10 uur. Roer de tomatenpasta erdoor een uur voordat de chili klaar is.