Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Tom
Enchiladas rojas mexicana (kip)
Dit is het recept van mijn schoonzus voor heerlijke kippenenchiladas met rode saus. We gebruiken Recept 197786 voor de enchiladasaus. Ik geloof dat de salsa het gerecht echt maakt. Het kost wat tijd, maar is het zeker waard. Als je in een haast, kunt u beginnen met overgebleven kip, of rotisserie kip.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie (gescheiden)
- 1 witte ui, gehakt
- 1 bos verse koriander, gehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met versnipperde monterey jack-kaas
-
Een kom met een inhoud van1 liter met salsa (gebruik de Salsa Roja MexicanaEen kom met een inhoud van49447 liter) ofEen kom met een inhoud van1 liter met enchilada-saus
Bereiding
-
Kook de hele kip met 0,5 ui, knoflookteentjes en zout in water om een uur op een middelhoog vuur te dekken. Houd het vlees koel genoeg om het te verwerken.Verwijder kippenvlees van bot en shred. (Kan overgebleven kippenvlees gebruiken, of een rotisserie-kip als gewenst.).
-
Hak de witte ui fijn en zet apart. Hak de koriander fijn en zet apart.
-
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de tortilla's snel, één voor één, tot ze zacht en soepel zijn. Je zult van tijd tot tijd een beetje olijfolie moeten toevoegen. Laat de tortilla's op papieren handdoeken liggen.
-
Verhit de salsa.Een keer per keer, dip de zachte tortilla in de salsa en plaats deze in de bakpan (een 13x9 bakpan werkt goed). Plaats een volle lepel vol geraspte kip en kaas in het midden van de tortilla.Add een beetje gehakte ui en koriander. Vouw of rol de tortilla en verplaats hem naar de zijkant van de pan. Herhaal met de overgebleven tortilla's tot de pan vol is. Bestrooi met de overgebleven salsa, bestrooi met de overgebleven kaas, koriander en ui.
-
Bak op 350ºF tot de kaas is gesmolten en de saus is bruisend.
Blogs die misschien interessant zijn
-
170 minHele kipkapoenen, boter, zout, aardappelen, wortels, water, meel, druipen, zout, vleespen, olie-, ui, selderij, paddestoel, salie, zout, pluimvee kruiden, peper, peterselie, broodjes ongeveer, ei lichtjes,gebraden kapoen met paddenstoelenvulling
-
180 minVlees en gevogeltekip in, water, ui, piment, kardemom zaden, kardemom zaden, kruidnagel, baai, rijst, piment, olie-, aardappelen, bloemkool in roosjes, tomaten,malooba
-
90 minHele kipolie-, zout peper, kaneel, kruidnagel, olie-, teentjes knoflook, ui, sinaasappels, abrikoos, kappertjes, wijnazijn, wijnazijn, suiker, amandelen, sinaasappels, koriander, breng op smaak met zout,gelukkige kip met sinaasappels
-
70 minHele kiproosteren van kippen, zout, peper, paprika poeder, ui, selderij in, wortel in, teentje knoflook, baai, verstuiven,oma's eenvoudige gebraden kip
Ik vond het geweldig