Engel koekjes i

Name: engel koekjes i
Cook time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels witte suiker; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 60 liter warm water (110 F/45 C); 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 190 ml met warme karnemelk (40 tot 40 graden)

Lichte en luchtige koekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder en zout. Met een blender of twee messen, in bakvorm snijden tot het mengsel op kruimels lijkt, apart zetten.
Plaats warm water in een warme kom. Strooi in gist, roer tot opgelost. Voeg gistmengsel en warme karnemelk toe aan droge ingrediënten, meng goed.
Verwijder het deeg tot met meel bestrooid oppervlak. Vorm het deeg 10 tot 15 keer, vorm tot een bal. Rol het deeg tot een dikte van 2 centimeter. Snijd het in koekjes van 6,33 centimeter. Bedek het en laat het rijzen tot het verdubbeld is in bulk, ongeveer 30 tot 45 minuten.
Bak gedurende 15 minuten op 200 graden (205 C) of tot het gaar is.