Engelse citroengestremde melk

Name: Engelse citroengestremde melk
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 48
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte citroenschil bevat; 6 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte citroenschil bevat

Lemony scherp en gewoon een beetje zoet. Heerlijk op scones of croissants.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die vers geraspte citroenschil bevat
6 eieren, geslagen
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die vers geraspte citroenschil bevat

Bereiding

Combineer citroensap, eieren, boter, suiker en citroenschil in een steelpan van 2 liter; kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de wrongel dik is en net begint te koken, ongeveer 8 minuten.
Verwijder de wrongel van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur, af en toe roeren om het oppervlak zacht te houden, ongeveer 30 minuten. Giet de wrongel in schone potten, sluit af en bewaar in de koelkast.