Engelse muffin alton bruin

Name: Engelse muffin alton bruin
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 340 gram meel voor alle doeleinden; 43 gram magere melkpoeder; 1 eetlepel suiker; 7 gram actieve droge gist; 1 koffielepel koosjer zout; 284 gram water; 1 eetlepel bakvet; anti-aanbak koken spray; 8 theelepels gerold snelle haver

Ik wilde gewoon het muffinrecept van Good Eats Episode: Little Big Lunch: Eggs Benedict Special Equipment: 8 (centimeter diameter tot centimeter lang) blikjes met verwijderde toppen en bodems of 8 Engelse muffinringen.Overdekte koeling niet inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het meel, magere melkpoeder, suiker, gist en zout in een schaalmenger.
Meng gedurende 10 seconden op laag met behulp van de paddle-opzetstuk.
Zet het water en bakvet in een magnetronbestendige container en verwarm tot ongeveer 2 minuten tot 120 tot 130 F.
Roer tot het bakvet grondig is gesmolten.
Voeg het watermengsel toe aan de droge ingrediënten en meng op gemiddelde snelheid totdat alles goed is gecombineerd, stoppend om de kom halverwege het mengsel te schrapen, ongeveer 3 minuten.
Bedek de kom met plastic folie en bewaar hem een nacht.
Haal het deeg uit de koelkast, onthul het en meng het op gemiddelde snelheid, met behulp van de paddle-opzetstuk, gedurende 3 minuten.
Plaats de 8 blikjes op een half-laag pan en royaal spuiten de ringen en pan met anti-aanbak spray.
Strooi 0.5 theelepel haver in de bodem van elke ring.
Schep het deeg, met een schep van 57 gram of disher, in de ringen en verdeel het deeg gelijkmatig over de ringen.
Bestrooi elke top met 0,5 theelepel haver.
Bedek met perkament en laat het 60 minuten op een warme plaats staan.
Verwarm de oven tot 400 F.
Laat het perkament op zijn plaats en plaats een tweede bladpan bovenop.
Bak gedurende 20 minuten en verwijder dan de bovenste helft bladpan.
Blijven bakken tot de muffins een interne temperatuur van 90 graden bereiken op een thermometer die direct kan worden gelezen en lichtjes bruin zijn, ongeveer 5 tot 10 minuten.
Verwijder de pan met de muffins nog steeds in de ringen, naar een koelrek gedurende 10 minuten.
Schuif een mes rond de omtrek van de ring om los te maken.
Koel volledig af voordat u met een vork splijt.
Om te serveren, roosteren onder grill gedurende 3 tot 4 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

tarwezemelen voeding voordelen en meer

zemelenmuffins en vezels

bran muffin nutrition

Ik vond het geweldig

Engelse muffin alton bruin

Ik wilde gewoon het muffinrecept van Good Eats Episode: Little Big Lunch: Eggs Benedict Special Equipment: 8 (centimeter diameter tot centimeter lang) blikjes met verwijderde toppen en bodems of 8 Engelse muffinringen.Overdekte koeling niet inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies