Erwtensoep van kittencal met hambot (crockpot of kookplaat)

In een grote Nederlandse oven of sauspan bak je de ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn (ongeveer 5-6 minuten).

Voeg bouillon, gedroogde spliterwten, water, hambot en laurier toe; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 2 uur sudderen, of tot de soep dikker wordt (voeg de in blokjes gesneden wortelen toe in het laatste kookuur).

Voeg peper naar smaak toe.

Verwijder het hambot en het laurierblaadje.

Op dit punt kan de soep indien gewenst worden gepureerd.

Als de ham koel is, trek je het vlees uit het bot en snijd het in hapklare stukjes. Ga dan terug naar de pan of serveer aan de zijkant.

Voeg rijst toe en roer tot het is verhit.

Schep in serveerschalen en besprenkel indien gewenst met slagroom.