Esdoorn curry penne

Name: esdoorn curry penne
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met penne pasta, of naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pure ahornsiroop; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel witte suiker; 170 gram kip zonder botten zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 2 1/2 eetlepels currypoeder

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg penne toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten.
Verhit olie en boter samen in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Gezonde ui, champignons en paprika in het hete olie-botermengsel tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten.
Meng ahornsiroop, knoflook en suiker in een uimengsel, laat het vuur laag tot medium laag worden en laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen tot het mengsel is ingedikt en bijna gekarameliseerd. Voeg kip, room en kerriepoeder toe aan het ahornsiroopmengsel en kook tot het mengsel is verwarmd en verdikt, 7 tot 10 minuten. Serveer saus over penne pasta.