Esdoorn meringues

Name: esdoorn meringues
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 24
Ingredients: 4 eiwitten; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 0,5 theelepel esdoornsmaak

Een variatie op het typische meringuarecept dat ik per ongeluk heb ontdekt. Een beetje taaier en beter dan gebruikelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Lijn met bakpapier met bakpapier.
Klop in een grote glazen of metalen kom eiwitten met slagroomtaart op tot ze schuimig zijn. Voeg witte suiker en suikerbakkers suiker toe met 1 eetlepel per keer terwijl je blijft kloppen tot stijve glanzende pieken. Mix in het esdoorn extract. Spoon meringue op de geprepareerde koekplaten in cirkels van 2,5 centimeter.
Plaats in de voorverwarmde oven en verlaag onmiddellijk de temperatuur tot 120 graden (120 graden Celsius). Bak dit 50 tot 60 minuten, tot de koekjes droog zijn en gemakkelijk van het papier te verwijderen zijn.