Esdoorn peperkoek pompoentaart

Name: esdoorn peperkoek pompoentaart
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter pompoenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ahornsiroop; 2 eetlepels melasse; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel zout; 2,5 ongebakken centimeter diep schotelgebakje

Dit is het perfecte herfst- of winterrecept voor degenen die verlangen naar wat warme, gekruide pompoen-y goedheid. Deze pompoentaart is gezoet met esdoorn en melasse om het een meer complexe smaak te geven, met een klein beetje meer gember en kruidnagel dan het klassieke recept voor wat extra pit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 (F)
Klop de eieren in een grote kom.
Meng de eerste en dan de rest van de ingrediënten door, zorg ervoor dat ze allemaal goed worden gecombineerd.
Giet in de taartvorm.
Bak gedurende 15 minuten.
Verlaag de temperatuur tot 350 graden.
Bak nog 40 minuten of totdat een geplaatst mes er schoon uitziet (de kleur van de vulling zal donkerder worden door de melasse, maar als de korstrand te donker wordt, doe er dan een ring van aluminiumfolie over tijdens het bakken).
Laat minimaal een uur afkoelen.