Extra zachte cheescake-koekjes met pompoenchocolade

Name: extra zachte cheescake-koekjes met pompoenchocolade
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 60 Cookies, 10-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat (verzacht); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 (99 gram) verpakkingen instant pudding mix, cheesecake smaak; 4 eieren; 2 theelepels vanille-extract; 1 (284 gram) pompoenspice tolhuis fiches; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte pecannoten of een schaal met een inhoud van 1/2 liter met walnoten

Dit is een recept dat ik al jaren gebruik. Het maakt een TON aan cookies, dus misschien wil je dit in tweeën knippen. Ik verander de pudding en chips om veel verschillende combinaties te maken, maar dit is onze favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Schep de boter, bruine suiker en witte suiker in een grote kom. Voeg de pudding toe en meng goed. Voeg de eieren en vanille toe en sla goed.
Voeg langzaam het bloemmengsel toe.Do niet overmixen! Meng gewoon totdat alle bloem is opgenomen.
Roer de pompoen en chocoladeschilfers erdoor. Voeg noten toe, indien gewenst.
Laat koekjes op lepels vallen op niet ingevette bakplaatjes (ik vind dat het gebruik van de niet-hechtende aluminiumfolie hier heel goed mee werkt!).
Bake for 10-12 minutes or until edges are golden brown.Might take longer if you like big cookies!