Falafels met yoghurt-dillesaus

Name: falafels met yoghurt-dillesaus
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gepureerd met vork; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pankobroodkruimels; 1 kleine ongeschilde rode aardappel, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden rode ui; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 ei; 1/4 liter canolaolie voor frituren; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1/2 citroen, geperst; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen witte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pankobroodkruimels; 1/4 liter canolaolie voor frituren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngehakte verse dille; 1/2 citroen, geperst; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel gemalen witte peper

Deze falafels zitten boordevol smaak! Je familie zal van ze houden! Wikkel in tortilla en top met yoghurtsaus. Voeg andere toppings zoals tomaten, sla en geraspte cheddarkaas toe.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kikkererwten, 190 liter pankobroodkruimels, rode aardappel, rode ui, knoflook, ei, 1 eetlepel olijfolie, koriander, 1 theelepel citroensap, komijn, zout en zwarte peper in een grote kom.
Vorm het mengsel in centimeters pasteitjes. Plaats 60 liter panko kruimels in een ondiepe kom. Druk voorzichtig pasteitjes in de kruimels om te coaten.
Verhit canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak pasteitjes in de hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Zet pasteitjes opzij.
Roer yoghurt, dille, citroensap, knoflookzout en witte peper samen in een kom. Serveer de saus over falafels.