Pad thai popcorn

Name: pad thai popcorn
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 80 ml die popcorn zonder pop bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte, droog geroosterde, gezouten pinda's; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 60 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die glucosestroop bevat; 1 eetlepel vers geraspte limoenschil; 1,5 eetlepels vissaus; 1 1/2 eetlepels sambal oelek chili pasta; 1 eetlepel vers geraspte limoenschil; 1/3 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander

Knapperig, knapperig, zoet, kruidig, aromatisch en geweldig! Je weet dat ik een fan ben van de hyperbool, maar het is met alle oprechtheid dat ik zeg dat dit misschien wel de grootste caramelpopcorn-gerelateerde snackdoorbraak is sinds ballen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 graden Celsius). Lijn bakplaat met folie geborsteld met plantaardige olie of een siliconen bakmat.
Verwarm 1 theelepel plantaardige olie in een grote pan. Voeg popcorn toe; dek af en kook, vaak schuddend, tot ze volledig gepoft zijn, ongeveer 5 minuten. Breng popcorn over naar een grote kom met behulp van een zeef of je handen, en laat de niet gepelde korrels in de pan liggen. Hak gehakte pinda's in popcorn.
Combineer bruine suiker, 60 liter plantaardige olie en glucosestroop in een grote pan op middelhoog vuur.Voeg limoensap en vissaus toe.Breng aan de kook en kook, af en toe roeren, tot het dik is, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en roer snel in sambal oelek, limoenschil en bakpoeder. Giet het bruine suikermengsel over de popcorn, roer tot een laag. Spreid popcorn uit op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven, gooi om de 10 tot 15 minuten, tot ze bruin en plakkerig zijn, ongeveer 45 minuten. Laat afkoelen en knapperig worden. Verdorren met koriander voor het serveren.