Fay's groene chili stoofpot (chili verde)

Verhit olie in grote pan of oven.

Voeg varkensvlees toe en kook tot het bruin is.

Voeg ui en knoflook toe en kook tot het zacht is.

Strooi bloem over alles, meng grondig en roer gedurende 1-2 minuten.

Voeg tomaten en chilipepers toe met sappen.

Voeg komijn, zout en peper naar smaak toe. Bedek en laat zachtjes gedurende 0,5 uur sudderen, of tot het varkensvlees zacht is.

This is great alone, or with a side dish of hot refried beans, a crisp salad with avocados and tomatoes, and warmed flour tortillas.Add a frosty cold beer and you've got it made! Be sure to double or triple in case the neighbors stop by.This recipe is fantastic as leftovers.Place a big spoonful into a warmed flour tortilla, add beans and cheese and you've got a great burrito! Enjoy!