Fazanten-phungi-perfectie

Name: Fazanten-phungi-perfectie
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 portobello champignon kap, gehakt; 1 portobello champignon kap, gehakt; 3 eetlepels gesneden, in olie verpakte zongedroogde tomaten; 1 fazant - ontbeend, gevild en in kleine brokjes gesneden; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 theelepel gedroogde basilicum; 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte sjalotten; 1 portobello champignon kap, gehakt; 3 eetlepels gesneden, in olie verpakte zongedroogde tomaten; 2 eetlepels arrowroot poeder; zout naar smaak

De droom van een fazant en paddestoelliefhebber! De gameyness van de fazant en de wildheid van de paddestoelen valideren elkaar prachtig! Moordenaar! Schep over gekookte pasta of rijst, en leg af met geraspte Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom reconstitueren gedroogde paddenstoelen in water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en reserveer het water. Hak samengestelde champignons in kleine stukjes.
Verhit de olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.Serveer fazantvlees met knoflook en basilicum tot het lichtbruin is.Verwijder vlees van de pan met een schuimspaan en zet apart.Voeg boter aan de olie in de koekenpan.Saus sjalotjes, gereconstitueerde paddenstoelen en portobello champignon tot goudbruin. Roer in zongedroogde tomaten en alles behalve 60 liter paddoend weekwater. Los pijltjeswortelpoeder op in water en roer het paddenstoelenmengsel erdoor. Fazantvlees in de pan doen en 30 minuten laten sudderen.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig