Feest in polenta happen

Name: feest in polenta happen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met balsamicoazijn; 1 eetlepel oranje marmelade; Een kopje met een inhoud van 130 ml met panko (Japans) broodkruimels; 1 tube (510 gram) polenta, in 16 plakjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas; 3 eetlepels gedroogde bessen, optioneel

Ik had een gloednieuw voorgerecht nodig voor een groot feest. Ik dekte polenta met Gorgonzola en een pittige saus. Zo verspreid je je vakantie. Margee Berry, White Salmon, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine pan azijn en marmelade. Aan de kook brengen; kook 5-7 minuten of tot de vloeistof is teruggebracht tot 2 eetlepels.
Plaats ondertussen broodkruimels in een ondiepe kom. Druk aan beide zijden van polentaplakken in paneermeel. Verhit in een grote koekenpan olie op middelhoog vuur. Voeg polenta toe in porties; kook 2-4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Leg polenta op een serveerschaal; lepel er kaas over. Sprenkel eventueel met krenten; besprenkel het mengsel met azijn. Houd het warm of op kamertemperatuur.