Feestelijke pruimcake

Dit is een relatief eenvoudige cake die vochtig gemaakt is met pruimen en pruimensap. Het is leuk om een stukje van deze cake te hebben voor het ontbijt in de ochtend.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en meel een 23x33 centimeter bakblik.
Zeef de bloem, baking soda, zout, gemalen kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en piment. Opzij zetten.
Crème het bakvet met de witte suiker. Blend één voor één in de eieren en klop 1 minuut goed. Voeg de droge ingrediënten afwisselend met het pruimensap toe. Roer de pruimen en noten erdoor. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak gedurende 30 minuten op 170 graden (175 C) of tot het gaar is.