Kim eierpunch cheesecake

Vet een springvormpan van een centimeter licht in. Combineer de crackerkruimels van graham, 3 eetlepels witte suiker en boter in een kom en mix tot alles gelijkmatig bevochtigd is; druk op de bodem van de voorbereide pan.

Crème samen de roomkaas en een kom met een inhoud van 1/4 liter suiker bevatten met behulp van een elektrische mixer. Voeg de bloem toe en klop tot een gladde massa. Mix in de eieren met de mixer op laag. Giet de eierpunch en vanille in; blijf kloppen tot ze net zijn gemengd. Houd de mixer een keer tegen en schaaf de onderkant van de kom af. Giet het mengsel over de korst.

Vul een ondiepe schaal met wat heet water en plaats deze op het onderste rooster van de oven. Plaats een cheesecake op het middelste rooster van de oven. Draai de ovenwarmte op 90 graden (95 ° C). Verwarm de oven niet voor.

Bak de cheesecake tot het midden is ingesteld, ongeveer 3 uur en 15 minuten. Zet de oven uit. Laat de cheesecake in de oven afkoelen, ongeveer 3 uur.Chill in de koelkast 's nachts.