Kerst peperkoek huis

Klop boter en suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde en romige saus. Voeg melasse en eierdooier toe. Meng bloem, kruidnagel, gember, zout, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat in een aparte kom; meng in het botermengsel tot een glad deeg ontstaat. Vorm het deeg in een bal. Verpak het in een plasticfolie en laat het minimaal 1 uur afkoelen.

Snijd 4 muurpanelen en 2 rechthoekige dakpanelen uit papier om te gebruiken als sjablonen voor het peperkoekhuis.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn bakvellen op met bakpapier.

Keer het gekoelde deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak.Divide in 6 porties, 2 iets groter dan de anderen.Roll de 4 kleinere porties; gebruik de sjablonen om 4 muren uit te snijden. Snijd vensters en een voordeur in de muren zoals gewenst. Rol uit de resterende deeggedeelten; gebruik de sjablonen om 2 dakpanelen uit te knippen.

Rol het overgebleven deeg uit en snij in decoratieve vormen met koekjescutters met kerstthema.Vervoer al het deeg naar de voorbereide bakplaten.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze gaar en knapperig is, ongeveer 10 minuten. Haal de oven uit de oven en laat hem 3 tot 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Overdracht naar rooster. Laat staan ​​op kamertemperatuur, 8 uur tot de volgende dag.

Klop 2 eiwitten lichtjes in een grote kom. Klop ongeveer 1,25 liter suiker van de banketbakker in tot een glad glaceel ontstaat met stevige pieken.

Verspreid of giet een lijntje ijs langs de lengte van een van de zijwanden van het huis op een houten snijplank. Druk een van de zijwanden in ijsvorming zodat het stevig blijft plakken en rechtop staat, met behulp van blikjes of potten om de muur te ondersteunen Neem een ​​eindwand en ontdooi beide zijranden. Leg of lijn een lijn ijs op het bord in een rechte hoek naar de eerste muur en druk de eindmuur in positie. Herhaal dit proces met de andere twee muren totdat ze zijn allemaal in positie.

Laat de muren minstens 2 uur samen verharden. Houd de resterende glazuur in de kom, dek af met een natte handdoek, leg er een bord op en laat het in de koelkast zodat het niet uitdroogt.

Smeer of giet een dikke laag ijs op alle wanden en bevestig de dakpanelen op hun plaats; het dak moet de wanden overlappen om de dakrand te maken. Strijk of smeer een beetje glazuur langs de top van het dak om de twee stukken stevig op elkaar te houden. Laat het hard worden, 8 uur tot de volgende nacht.

Klop de overgebleven 4 eiwitten samen in een grote kom. Klop de resterende 2,5 liter banketbakkerssuiker erdoor tot een glad glaceel ontstaat met stevige pieken. Snij sneeuw op het dak en versier het huis met snoepjes. Hak het peperkoekhuis af met een dunne laag van suiker van gezeefde banketbakkers.