Ferg's ulster fry-up

Name: Ferg's ulster fry-up
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dikke plakjes Iers spek; 2 worsten; 2 aardappelbrood farls; 2 aardappelbrood farls; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; 2 sneetjes bloedworst; 1 tomaat, gehalveerd; 2 eieren

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook het spek en de worstjes, tot ze bruin zijn.Reserveer het vet in de pan, breng over naar een hittebestendige schaal. Blijf warm in de oven.
Bak beide zijden van de aardappel en soda granen in het gereserveerde vet voor een paar minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Ondertussen, verwarm olie in een kleinere koekenpan op middelhoog vuur en kook bloedworstschijfjes en tomatenhelften. Overdracht alles naar het gerecht in de oven om warm te blijven.
Bak de eieren in de pan met eventueel achtergebleven baconvet, voeg indien nodig meer olie toe aan de koekepan. Bak totdat het eiwit is ingesteld, maar de dooiers zijn nog vloeibaar, of naar wens. Scheid alles op 2 aparte borden en serveer onmiddellijk.