Fettuccine met asperges

Name: fettuccine met asperges
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 (454 gram) kan Italiaanse tomaten met sap, in blokjes gesneden; 1/4 theelepel zout; zwarte peper, naar smaak; 4 theelepels gedroogde peterselie; 400 gram verse asperges, ingekort om alleen de bovenste uiteinden te gebruiken; 200 gram fettuccine pasta of 200 gram pasta naar keuze; extra vers geraspte parmezaanse kaas, om naar wens aan tafel te serveren; extra vers geraspte parmezaanse kaas, om naar wens aan tafel te serveren

Dit snelle en gemakkelijke gerecht is een geweldige manier om verse asperges te combineren met pasta in een rode saus. Het betrapte me aanvankelijk op een alternatief pastaschaaltje voor mensen die geen roomsausbereidingen kunnen eten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit water voor de pasta.
Verwarm de olie in een aparte koekenpan; voeg knoflook, tomaten, peper, zout en peterselie toe en laat gedurende 8 minuten sudderen, af en toe roeren om ingrediënten te mengen.
Voeg de asperges toe; bedek en sudder tot stelen niet zo mals zijn als je ze aanraakt met een vork.
Haal van het vuur en laat de deksel erop staan, zodat de asperges wat malser worden.
Kook en laat de pasta leeglopen; zet in een serveerschaal.
Voeg het mengsel van de koekenpan toe aan de kom en 2T parmezaanse kaas; gooi goed.
Voeg extra parmezaanse kaas aan de tafel toe, zoals gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Fettuccine met asperges

Dit snelle en gemakkelijke gerecht is een geweldige manier om verse asperges te combineren met pasta in een rode saus. Het betrapte me aanvankelijk op een alternatief pastaschaaltje voor mensen die geen roomsausbereidingen kunnen eten.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies