Finse wortel rollen

Name: Finse wortel rollen
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1,1875 liter met meel voor alle doeleinden, verdeeld; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 4 wortels, geraspt; 2 eetlepels honing; 1 theelepel zout; 3,5 eetlepels boter, verzacht

'Made-from-scratch' rolletjes. We hadden een Finse uitwisselingsstudent een paar jaar geleden, die haar familierecept voor vakantiedinerbroodjes deelde. We houden ze vers uit de oven met wat honing of boter erop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk in een magnetronbestendige schaal in de magnetron tot deze ongeveer 3 minuten verwarmd is. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die meel en gist bevat om de melk te verwarmen. Laat staan totdat de gist zacht wordt en begint te vormen met een romig schuim, ongeveer 5 minuten.
Roer de wortels, honing en zout in het gistmengsel. Meng bloem, ongeveer 130 liter per keer, in een wortelmengsel, meng grondig na elke toevoeging tot een glad deeg ontstaat. Meng de boter in het deeg tot het grondig is verwerkt met je handen. Kom met de kom een vochtige, schone handdoek.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Plaats de kom met het deeg op de top van de oven terwijl deze voorverwarmt tot het deeg in ongeveer 30 minuten is verdubbeld.
Vorm het deeg in broodjes en plaats het op een bakplaat; dek het deeg losjes af met een schone handdoek of plastic folie en laat het rijzen, 20 tot 30 minuten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de broodjes lichtbruin zijn, 10 tot 15 minuten.