Italiaans kerstbrood met advocaat glazuur

Name: Italiaans kerstbrood met advocaat glazuur
Cook time: 45 min
Total time: 190 min
Yield: 16
Ingredients: Voor het brood:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hazelnoten; 1 eetlepel eierpunch; 1 eetlepel eierpunch; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels boter, verzacht; 1 eigeel; 1 eigeel; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broodmeel bevat; 1 1/2 theelepels instantgist; 2 eetlepels anijszaad; 1 theelepel gemalen kaneel; Voor de Glaze:; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel eierpunch

Mijn man herinnert zich graag het anijsbrood dat zijn Italiaanse grootmoeder tijdens de feestdagen maakte. Ze hadden kennelijk nooit een recept gehad (en nooit een broodmachine gebruikt!), Dus dit is wat ik bedacht voor een snel, speciaal kerstbrood. rijk brood heeft een heerlijk aroma tijdens het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Verdeel de hazelnoten gelijkmatig over een bakplaat.Bak tot ze licht geroosterd zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.Verwijder de pan uit de oven, breng de noten over in een kom en laat ze afkoelen.
Plaats de advocaat, suiker, zout, boter, ei, eierdooier, broodmeel, gist, anijszaad en kaneel in de broodmachine. Programmeer de machine voor een basiscyclus met de korst als "medium". Druk op start. Gebruik de vertragingstimer niet.
Plaats de gekoelde geroosterde hazelnoten tussen Knead Cycle 1 en Knead Cycle 2 in de machine. Wanneer het bakken is afgelopen, verwijdert u het brood onmiddellijk uit de pan en laat u het afkoelen op een rek.
Bereid het glazuur voor door de suiker en advocaat van de banketbakkers in een schaal te combineren; meng goed. Het moet een druilerige consistentie zijn. Laat het glazuur op het afgekoelde brood vallen voor het snijden.