Honingraat toffee

Name: honingraat toffee
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels glucosestroop; 1 eetlepel honing; 2 eetlepels water

Dit zeer leuke en eenvoudig te maken snoepje is van vele namen; sinteltoffee, spons snoep, en mijn persoonlijke favoriet, 'hokey pokey,' maar hoe je het ook noemt, deze opvallende confectie is een bewezen publiekstrekker. Duizenden bubbels, gevangen in de koelsuikerstroop, geven dit het meeste interessante smelt-in-de-mond textuur. Zolang je heel voorzichtig bent en de siroop opwarmt tot de juiste temperatuur, kan er niet veel misgaan.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een ovenschaal met bakpapier, meet baking soda in een kleine kom en houd een hittebestendige spatel klaar voordat u begint.
Klop de suiker, glucosestroop, honing en water samen in een pan met een suikerthermometer eraan. Zet op middelhoog vuur aan totdat het mengsel dunner is maar nog steeds troebel. Laat de bel tot het mengsel helder is en de thermometer 140 graden registreert (149 ° C).
Haal van het vuur. Wikkel in bakpoeder tot het net is ingebouwd. Schakel over naar een spatel en giet voorzichtig in de gevoerde schaal. Smeer het niet uit met je spatel of kompres mengsel, anders zullen de bellen leeglopen. minste 30 minuten.
Verwijder snoep uit de pan door het perkamentpapier op te tillen. Spring tegen het aanrecht en gebruik je vingers om het in afzonderlijke stukken te breken.