Flatbread

Name: flatbread
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1/4 liter warm water (110 ° tot 115 °); 60 liter plus 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 theelepels suiker; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet

Combineer partjes van deze kauwende flatbread met een soep op basis van tomaten en begin te dompelen! -Cynthia M.Bent, Newark, DE

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist op in warm water. Meng in een grote kom 60 liter olie, suiker, zout, gistmengsel en 1/2 liter bloem; klop op een middelhoog toerental tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 5 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in tweeën. Leg elk stuk plat. Laat 5 minuten rusten. Rol elk deel uit in een 11-inch cirkel; plaats op ingevette bakplaten. Bedek met theedoeken; laat het op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.
Verwarm de oven voor op 425 °. Gebruik het uiteinde van een houten lepelhandvat om een aantal van 0,25 in te draaien. Brij met de resterende olie. Breng in een kleine kom kaas, knoflookzout en rozemarijn samen; Strooi over het deeg. Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pannen naar de rooster om ze af te koelen. Snijd ze in partjes.