Flourless chocolate cake i

Een dichte chocoladetaart voor degenen onder ons die geen tarwe of gluten tolereren.

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Vet een taartpan van 25 centimeter in en zet opzij.
In een kleine pan op middelhoog vuur het water, zout en suiker combineren. Roer tot het volledig is opgelost en zet het opzij.
Ofwel in de bovenste helft van een dubbele boiler of in een magnetron smelt de bitterzoete chocolade. Giet de chocolade in de kom van een elektrische mixer.
Snijd de boter in stukjes en klop de boter in de chocolade, 1 stuk per keer. Klop het hete suikerwater in. Klop de eieren langzaam in, een voor een.
Giet het beslag in de voorbereide pan. Houd een pan groter dan de taartvorm klaar, plaats de taartvorm in de grotere pan en vul de pan met kokend water tot halverwege de zijkanten van de taartvorm.
Bak gedurende 45 minuten een koek in het waterbad op 140 graden (150 C). Het midden ziet er nog steeds nat uit. Leg de hellingen een nacht in de pan.Dompel de bodem van de taartvorm 10 seconden in heet water en keer ze om een serveerschaal.