Flourless chocolate espresso cake

Name: flourless chocolate espresso cake
Total time: 190 min
Yield: 16
Ingredients: Cake:; 1 theelepeltje instant-espressopoeder; 1 theelepel warm water; 3 LAND O LAKES® eieren; 170 gram hoogwaardige bitterzoete chocoladereep, in kleine stukjes gebroken; 2 eetlepels poedersuiker; 3 LAND O LAKES® eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoet cacaopoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met LAND O LAKES® Heavy Whipping Cream, gekoeld; 1 theelepeltje instant-espressopoeder; 1 theelepel warm water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met LAND O LAKES® Heavy Whipping Cream, gekoeld; 2 eetlepels poedersuiker; 2 eetlepels poedersuiker; 0.125 theelepel extra fijne eetbare glitter

Een intens chocolade flourless cake versterkt met een vleugje espresso en aangevuld met een zoete espresso slagroom.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 350 F.
Wikkel buiten de centimeter springvormpan met aluminiumfolie.Lijn de bodem van de pan met perkamentpapier.Butter perkamentpapier en zijkanten van de pan.
Combineer 1 eetlepel instant-espressopoeder en 1 eetlepel heet water in een kom; opzij zetten.
Plaats boter en chocolade in een nonstick steelpan van 2 liter. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het gesmolten is. Haal het van het vuur; roer het espressiemengsel erdoorheen Voeg suiker toe; klop met de garde tot deze gecombineerd is. Voeg 1 ei per keer toe, kloppend na elke toevoeging. Wrijf in cacao tot alles goed gemengd is.
Giet de cake in de voorbereide pan. Plaats de springvorm in het midden van de grote braadpan. Plaats de braadpan in de oven. Vult de ruimte rond de springvorm langzaam met heet water, tot ongeveer 2,5 centimeter aan de zijkanten van de pan. Bak 40-45 minuten of tot het midden van de pan. cake is ingesteld.
Verwijder de springvorm van de braadpan. Plaats op het koelrek; verwijder foil.Cool volledig.
Combineer 1 theelepeltje instant-espressopoeder en 1 theelepel heet water in de kom; opzij zetten.
Klop gekoelde slagroom en 60 liter suiker in een gekoelde kom op hoge snelheid, schraap de kom vaak, totdat stijve pieken vormen. Roer het espresso-mengsel door elkaar.
Poedersuiker en eetbare glitter in kom combineren.
Verwijder de zijkanten van de springvorm; plaats cake op dienende plaat. Plaats sneeuwvlokstencil op bovenkant van cake (zie Receptuiteinden). Licht stofbovenkant van cake met poedersuikermengsel. Verwijder voorzichtig stencil.
Serveer met slagroom van espresso.