Geitenkaas en butternut soep met ahornsuikergoed

Name: geitenkaas en butternut soep met ahornsuikergoed
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 middelgrote pompoen, gepeld en in blokjes gesneden; 3 takjes verse tijm, of meer naar smaak; 2 uien, geschild en in vieren gedeeld; 3/4 liter Swanson® kippenbouillon; zout en peper naar smaak; 60 liter olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met boerenkoolbladeren; 142 gram geitenkaas; 200 gram spek; 1 eetlepel esdoornsuiker

In deze romige soep worden smaken samengebracht met Swanson® Chicken Broth voor een pittige en lichtzoete smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een omrande bakplaat met aluminiumfolie; motregen met 1 eetlepel olijfolie.
Plaats de pompoen, ui en tijmtwijgen op de voorbereide bakplaat. Blaas de rest van de olie op en rooster af en toe af en toe, tot ze goudbruin zijn en bruin worden, ongeveer 35 minuten. Haal de tijmbladeren van de stelen weg.
Bekleed een tweede omrande bakplaat met bakpapier. Leg plakjes bacon op een vel in een enkele laag. Bestrooi spek met ahornsuiker.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin en knapperig is, 10 tot 15 minuten. Giet af op een met papieren handdoek beklede plaat.
Breng de Swanson® kippenbouillon aan de kook in een grote soeppan. Voeg de helft van de geroosterde groenten, tijmblaadjes en geitenkaas toe.Blend met een handbediende onderdompelblender.Voeg resterende groenten, tijmblaadjes en geitenkaas toe.Blend tot een gladde massa . Stoof in de boerenkool.
Serveer overgoten met een plakje geglaceerd spek.