Fluweel puree aardappel chocolade cake

Name: fluweel puree aardappel chocolade cake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16-20
Ingredients: 2 middelgrote aardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met poedersuiker; 4 eieren, gescheiden; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte pecannoten; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 3/4 theelepel geraspte oranje korst; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met poedersuiker; 1 eetlepel citroensap; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat

Dit is een oud recept. Het is extreem vochtig vanwege de aardappelpuree en rozijnen en de textuur is fluweelachtig zacht. Het glazuur met zijn vleugje citrus is bij deze cake helemaal perfect.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aardappelen, bedek met water en kook tot ze gaar zijn. Ongeveer 25 minuten.
Pureer grondig, voeg geen melk of kruiden toe.
Meet een kom met een inhoud van 1/4 liter met deksel om warm te houden, opzij te zetten.
Verwarm de oven voor op 300 ° F.
Zeef de bloem, gember, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, cacao.
Klop de boter en de kristalsuiker gedurende 3 minuten in een grote mengkom.
Voeg de eierdooiers toe en klop 1 minuut langer.
Roer de vanille in de karnemelk en voeg het bloemmengsel toe aan het afgeroomde mengsel, afgewisseld met de karnemelk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel.
Voeg, terwijl de klopper loopt, de A-kom toe met een inhoud van 1/4 liter aardappelen, rozijnen en noten, combineer licht, niet te zwaar.
Klop het eiwit los totdat zich stijve pieken vormen en vouw het met de hand in het cakebeslag totdat het gemengd is.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde centimeter buis pan en bak gedurende 1,5 uur, of totdat de cake terugveert wanneer licht aangeraakt met je vinger.
Koel volledig in de pan op het rooster terwijl je het glazuur klaarmaakt.
De FROSTING voorbereiden :.
Klop in een grote mengkom de boter, de sinaasappelschil, kaneel, zout en cacao.
Voeg de suiker van de banketbakkers afwisselend met het citroensap en de melk toe tot het mengsel romig en glad is, goed kloppen na elke toevoeging.
Haal de afgekoelde cake uit de pan en verdeel het glazuur aan de bovenkant en zijkanten van de cake.
Dek het deksel goed af tot het klaar is om te serveren.
OPMERKING ** Als het warm weer is, moet u de cake in de koelkast zetten, zodat het glazuur niet al te zacht wordt. Breng het mengsel op kamertemperatuur voordat u het serveert.