Foie gras pb en j

Voor de honing-cashew boter :.

Combineer de cashewnoten, honing, olie en wat zout in de kom van een keukenmachine en pulseer tot een dikke pasta ontstaat.

Voor de sandwich :.

Snijd het broodje open en plaats het in een kleine koekenpan met de boter op laag vuur tot ze geroosterd en goudbruin zijn. Zet opzij.

Met een mes, scoor de foie gras in een ruitpatroon en bestrooi met zout en peper. Warm de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de foie gras toe en schroei tot aan beide kanten goudbruin, ongeveer 20 minuten.

Verspreid 1 theelepel honing-cashewortelboter op het onderste broodje en de pepergelei op het bovenste broodje. (Bewaar de resterende honing-cashewnotenboter voor een ander gebruik.) Leg de foie gras bovenop de honing-cashewboter en garneer met de aardbeienplakjes, geplette cashewnoten en gehakte bieslook. Top met het jambolletje.