Fondant voor chocoladekersen

Name: fondant voor chocoladekersen
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker van gezifte banketbakkers bevat; 3 eetlepels boter, verzacht; 3 eetlepels lichte glucosestroop; 1/4 theelepel zout

Chocolade kersen fondant.Ik gebruik dit in de chocolade shell.Het smelt in een grote binnen 5 dagen.Het is noodzakelijk om de poedersuiker zeven.

Ingrediënten

Bereiding

Schep de banketbakkerssuiker meerdere malen in een kom om alle klonten te verwijderen.
Versla boter, glucosestroop en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten. Bewaar de suiker van de gezeefde banketbakker tot hij grondig is verwerkt.
Verander fondant op een werkoppervlak rijkelijk bestrooid met suiker van banketbakkers. Knip tot een gladde en werkbare, 5 minuten; snij het deeg in de helft. Wikkel elk stuk deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten afkoelen.