Oranje cranberry biscotti

Deze geurige biscotti zijn nog mooier ondergedompeld in chocolade.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop de roomboter en de suiker in een middelgrote kom. Doe het ei in het ei. Roer de sinaasappelschil en de sinaasappellikeur erdoor. Meng de bloem, het bakpoeder, zout en kaneel, roer het geroomde mengsel erdoor en roer de amandelen erdoor en droog veenbessen.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak, verdeel het deeg in twee. Rol elke helft in een blok van ongeveer 3,75 centimeter breed en 25 centimeter lang. Leg de rolletjes in de lengte op een bakplaat met een tussenruimte van ten minste 7,66 centimeter en vlak af.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, totdat deze stevig aanvoelt en aan de bovenkant lichtbruin is.
Koel gedurende 25 tot 38 minuten, snijd vervolgens elke stam dwars, op een diagonaal, in plakjes van 1,25 centimeter breed. Leg ze met de zijkant naar beneden op de bakplaat en keer terug naar de oven gedurende tien minuten, keer ze om en bak nog 10 minuten . Koel op draadrekken, bewaar ze in een luchtdichte container. Deze houd je langer dan een maand.