Frambozen en koffie muffins

Verwarm de oven voor op Een kom met een inhoud van 100 liter met daarin een muffing pan.

Giet in een kleine kom kokend water over de oploskoffie; roer de melk; opzij zetten om af te koelen.

Meng in een mengkom de hazelnoten, bloem, suiker en bakpoeder.

In een grotere mengkom, klop de eieren en karnemelk met een elektrische mixer tot gecombineerd, ongeveer 2-3 minuten.

Roer de afgekoelde koffie erdoorheen; voeg het bloemmengsel toe, roerend tot bijna gecombineerd.

Zachtjes in de frambozen vouwen.

Schep het beslag in de voorbereide pan.

Bak gedurende 18-20 minuten of totdat de test is gedaan; haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.

Serveer onmiddellijk.