Frambozen met zure room vla

Name: frambozen met zure room vla
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 eetlepels maizena; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volle melk bevat; 4 grote eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse frambozen

Elke zomer zou mijn grootmoeder ons trakteren op haar tuinverse bessen en deze delicate, pikante zachte custard-saus.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote sauspan suiker, maïszetmeel en zout.
Roer de melk langzaam om.
Meng aan de kook op matig vuur en roer constant.
Roer en roer gedurende 1 minuut.Verwijder van het vuur.Voeg 130 liter heet mengsel toe aan de eieren; keer terug naar de steelpan.
Voeg zure room en vanille toe; klop met de garde tot alles goed gemengd is.
Plaats de steelpan een paar minuten in een kom met ijswater om af te koelen.
Bedek en laat afkoelen.
Serveer saus over bessen.Variatie: aardbeien of ander vers fruit kunnen in de plaats komen voor frambozen..