Frambozenamaretto en witte chocoladetaartjes

Name: frambozenamaretto en witte chocoladetaartjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 pakjes (elk 284 gram) ingevroren bladerdeegschalen; 2 eetlepels suiker; 5 eetlepels amaretto, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pitloze frambozenconfituur; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; 28 gram halfzoete chocolade, gehakt; 28 gram halfzoete chocolade, gehakt; 1 theelepel canola-olie; 12 verse frambozen

Ik wilde mijn volwassen dochter verrassen met een ander dessert voor haar verjaardag. De bladerdeegtaartjes die ik heb aangekleed, hebben een chocoladeachtig centrum met een vleugje amaretto. - Jennifer Zuk, Burnaby, British Columbia

Ingrediënten

Bereiding

Bak gebakjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Koel volledig.
Ondertussen, in een zware koekenpan, combineer suiker en 1 eetlepel amaretto. Kook en roer op matig vuur 3-4 minuten of tot de suiker is opgelost. Voeg amandelen toe; kook en roer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Verspreid op folie om volledig af te koelen.
In een kleine kom klop je jam en 2 eetlepels amaretto tot het gemengd is. Lepel in gebaksschalen.
Klop de roomkaas en de resterende amaretto in een grote kom glad; sla geleidelijk in gekoelde witte chocolade. Lepel over jammengsel. Bestrooi met gekonfijte amandelen.
Smelt in een magnetron halfzoete chocolade met olie; roer tot een gladde massa. Blaas de taartjes over; top met frambozen. Koel tot het serveren.