Frambozenjam met chocolade (conserven recept)

Bros bessen grondig, een kom met een inhoud van 1/4 liter die tegelijkertijd bevat. Als u bevroren bessen gebruikt, gebruik dan zowel vloeibaar als vast; ze maakten allemaal deel uit van de originele verse bes. (Zeef 0,5 van de pulp om wat van de zaden te verwijderen indien gewenst. Je kunt het allemaal zeven als je het bereidt van mensen met tandproblemen. Het verwijderen van zaden veroorzaakt afval, dus zorg ervoor dat je genoeg bessen hebt .).

Zorg ervoor dat je inblikapparatuur heel schoon is en plaats potjes van 3,5 liter of half pint op een rek in een kokend waterfles. Vul de kanverwarmer met water, voeg een scheut azijn toe om te voorkomen dat er zich mineralen ophopen en breng aan de kook terwijl je Bereid de jam. Laat het 10 minuten koken om de potten te steriliseren en zet dan het vuur lager om de potten warm te houden. Vergeet niet om een ​​ketel warm water bij de hand te houden en een pan met kokend water voor uw deksels en ringen.

Meet 1,5 liter gebroken fruit in een 68 liter zware niet-reactieve steelpan. Strijk de chocoladevierkanten in kleinere stukjes en voeg ze toe aan de pan.

Meet suiker in een aparte kom.Meng 60 liter van de gemeten suiker met het pectinepoeder in een andere kleine kom.Rijp het pectine-suikermengsel in het fruit in een steelpan.Voeg boter.Breng snel aan tot een volledig rollende kook.Kuil PRECIES 1 MINUTEN , constant roeren.

Haal de pan van het vuur. Zet schuim af en giet de jam in hete, gesteriliseerde pint of halve pint inblikkende potten, waarbij 2/3 centimeter ruimte vrij blijft.

Verwerk het gedurende 10 minuten in een kokend waterfles.

Verwijder de potten in een met handdoek bekleed oppervlak, keer 10 minuten om en koel af. Label de potten en bewaar ze op een koele, droge plaats tot maximaal 1 jaar.