Frank's makkelijke zandkoekreepjes

Ik ontving dit recept van een vriend. Het is verreweg het lekkerste en het gemakkelijkste zandkoekrecept. Het werkt ook heel goed in gevormde zandkoekpannen. Het is de enige die ik gebruik. Ook goed bevriezen.

Smeer poedersuiker en boter tot luchtig.
Meng meel en voeg het in kleine porties toe aan het botermengsel.
Verander het beslag in een opgeruimde 15 x 9 koekenpan of jelly roll pan.Druk op de zijkanten en glad met de achterkant van een lepel.
Scoor in repen met een scherp mes en prik het oppervlak met een vork. Sprenkel met de 2 eetlepels suiker.
Bak 10 minuten op 350 ° C en laat de oven vervolgens op 300 ° staan. Bak 30 - 40 minuten.
Haal uit de oven en knip direct langs de streepjes.
Koel af en bewaar in een luchtdichte verpakking.