Franse Griekse saladedressing

Name: franse Griekse saladedressing
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel Griekse kruiden; 1 eetlepel water; 1 teentje knoflook; 1/4 theelepel koosjer zout; 80 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die wijnazijn bevat; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1/4 theelepel Dijon-mosterd; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel witte suiker

Griekse saladedressing heeft iets te veel bijten voor mij, dus ik voegde enkele ingrediënten toe die gebruikt worden in de Franse vinaigrette. Dit is nog steeds vers en pittig en een mooie dressing voor zomerse salades.

Ingrediënten

Bereiding

Roer Griekse kruiden en water samen in een kleine kom; laten staan totdat kruiden wordt bevochtigd, ongeveer 5 minuten.
Verpletter het teentje knoflook met de zijkant van een mes; strooi kosjer zout over knoflook en pureer knoflook en zout samen tot een pasta met de rand van het mes.
Klop het knoflookmengsel, olijfolie, wijnazijn, citroensap, citroenschil, Dijon-mosterd, peper en suiker tot het gecombineerd in het Griekse kruidenmengsel.