Hoe je geroosterde rode aardappelen maakt

Name: hoe je geroosterde rode aardappelen maakt
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter olijfolie, of meer indien nodig; 900 gram rode aardappelen, in gelijke stukken gesneden; 5 verse tijmtwijgen, of naar smaak; koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; 1.25 grote rode paprika, gezaaid en in centimeters gesneden

Dit is zo'n klassiek recept voor een kant-en-klaar aardappelgerecht. Er zijn maar een paar dingen die je hoeft te doen, en als je die dingen doet, praat je over intens aardappelplezier. De beste geroosterde rode aardappelen beginnen met een zware braadpan, een royale hoeveelheid olijfolie en voldoende tijd om de aardappelen donker en rijk te roosteren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Giet olijfolie in een zware ovenschaal (zoals een geëmailleerde gietijzeren schaal). Plaats de aardappelen in de ovenschaal en meng deze met olijfolie. Pronk met verse tijmtwijgen, koosjer zout, zwarte peper, cayennepeper en rode bel stukjes peper.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Giet groenten om te keren. Sommige aardappelen kunnen plakken; probeer ze niet te draaien. Ga terug naar de oven en bak nog 20 minuten.
Werp opnieuw aardappels, aardappelen zo ongekruld maken, neem contact op met de bodem van het gerecht. Blijf bakken tot de aardappelen bruin en zacht zijn, ongeveer 15 minuten langer.
Zet de oven uit en laat de aardappelen nog 15 minuten in de oven. Draai nogmaals en pas het zoutgehalte, de zwarte peper en de cayennepeper aan voordat u aardappelen in een serveerschaal doet.