Franse chocolade amandel cake met aardbeien

Name: Franse chocolade amandel cake met aardbeien
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eierdooiers; poedersuiker; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels maizena; 1 theelepel bakpoeder; gerafelde amandelen; 3 eetlepels boter; poedersuiker; 3 eierdooiers; 5 eetlepels cacao; gerafelde amandelen; 3 eetlepels boter; 170 gram halfzoete chocoladeschilfers; verse aardbeien (om te garneren); gerafelde amandelen; poedersuiker

Dit is iets dat ik uit mijn receptenboek heb gegraven. Nadat ik het heb gemaakt, zal ik dit meer van een soufflétype behandelen, omdat je ervoor moet zorgen dat het niet 'valt' tijdens het koken. Open de oven niet tot het nodig is en niet loopt of overmatig geluid tijdens het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de taartvorm op vetvrij papier en volg 2 cirkels met een potlood; Uitknippen.
Vet alleen de bodem in van taartvormpjes en plaats het vetvrij papier in de pan.
Meng bloem, maizena en bakpoeder; opzij zetten.
Klop in een kom eieren en suiker met een elektrische mixer tot ze zacht zijn; Voeg amandelextract toe.
Bloem in het mengsel zeven; en meng goed.
Verdeel het cakemengsel gelijkmatig in beide cake-pannen.
Bak ongeveer 30 minuten op 190 graden; kennis te nemen van uw eigen ovenvariaties.
Bereid de vulling voor.
Klop boter en suiker samen tot het romig is.
Eierdooiers toevoegen en dan cacao; Meng goed.
Roer het amandelextract erdoor tot het mengsel glad is.
Voor het glazuur: Smelt boter en chocolade in een dubbele boiler of in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water; Stoer.
Schuif een mes om de cake die nu zou moeten afkoelen en haal hem uit de pan.
Verwijder het vetvrij papier en plaats de cake plate.
Verspreid het vulling over de bovenkant van de eerste cake.
Plaats de 2e cake er bovenop.
Besprenkel glazuur over de bovenkant van de cake en garneer met aardbeien, amandelen (optioneel); Strooi poedersuiker over de bovenkant (optioneel).
NOTE: This is a bit like a soufflé where you have to make sure you don’t open the oven until it is about done; As you can see from my photo this one flopped a bit but was still gorgeous!