Franse dragon gebraden kip

Gemakkelijke manier om een kip te roosteren, heerlijke smaak, met een saus in verschillende stijlen.Kook op een rooster boven braadpan en dek af met vetvrij papier. Maakt een goede doordeweekse maaltijd.

Verwarm de oven op 180c.
Kruid de lichaamsholte met het zout en de peper, voeg 43 gram boter en 1 theelepel dragon toe. Sluit de holte met een spies of tandenstoker.
Gebruik de resterende boter om zich over de borst van de vogel te verspreiden. Bedek met vetvrij papier van groot formaat.
Plaats de vogel op een rooster boven de braadschotel en voeg 1/2 liter water toe. Bak 1,5 uur of tot sappen helder zijn.
Mix ondertussen de resterende dragon in een pan met de resterende 1/2 liter water, breng aan de kook en laat sudderen tot de helft is gehalveerd.
Meng met een beetje water de maizena tot een dunne pasta en klop het water in de dragon om het dikker te maken en een saus te maken.
Haal de vogel uit de pan en zet opzij.
Roer van de braadpan in de saus en voeg de room toe.
Giet wat saus over de vogel.
Serveer de resterende saus apart.
Serveren met gekookte aardappelen, geglaceerde wortels en snijbonen.